Nekoliko stotina ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika iz svih krajeva Hrvatske posjetilo je 37. Kongres ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika u Makarskoj, kojeg je otvorio gradona\u010delnik dr.sc. Zoran Paunovi\u0107, uz doma\u0107instvo Obrtni\u010dke komore Splitsko-dalmatinske \u017eupanije i Udru\u017eenja obrtnika Grada Makarske koji su osigurali za sve sudionike dalmatinsku marendu \u2013 \u0161irok izbor najboljih lokalnih specijaliteta doma\u0107ih obrtnika. Glavne teme Kongresa bile su konkurentnost hrvatskog ugostiteljstva u kontekstu cijena proizvoda i usluga, zakonodavni okvir obavljanja ugostiteljske djelatnosti s naglaskom na novi Zakon koji je u pripremi te ostale aktualne teme poput potrebe za administrativnim i poreznim rastere\u0107enjem te otvaranjem investicijskih mogu\u0107nosti.<\/p>\n
U panelu o konkurentnosti hrvatskog ugostiteljstva zajedno s predstavnicima Ministarstva turizma i sporta, Hrvatske turisti\u010dke zajednice i Instituta za turizam predsjednik HOK-a Dalibor Kratohvil<\/strong> uspje\u0161no je branio boje hrvatskih ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika pri odgovoru na pitanje jesu li cijene neopravdano visoke: “Posljednji smo u lancu formiranja cijena. Kod obrtnika ugostitelja nema ekstraprofita. Tro\u0161kovi kontinuirano rastu, a mar\u017ee padaju. Da bi turizam bio odr\u017eiv, mi ugostitelji i turisti\u010dki djelatnici moramo odr\u017eivo poslovati. Na\u0161 Ceh predstavlja 11.869 obrta, a tu je i velik broj onih obrtnika koji su indirektno povezanih s uslugama u ugostiteljstvu i turizmu. Bez svih njih nema sezone, nema turizma, nema jakog gospodarstva.\u201c<\/em><\/p>\n \u201eDoma\u0107e ugostiteljstvo treba investicije za rast i razvoj, trebamo izvore financiranja iz nacionalnih i EU izvora kako bismo unapre\u0111ivali poslovanje i radili na podizanju kvalitete. Pred svima nama u turizmu i ugostiteljstvu postavljaju se zahtjevi da budemo \u0161to kvalitetniji i \u0161to jeftiniji, u cilju odr\u017eivog turizma i gospodarstva. Jasno je da ne mo\u017eemo istovremeno biti jedno i drugo i da je klju\u010d u kvalitetnom balansu. Trebamo stro\u017ee kontrole nelojalne konkurencije i za\u0161titu od onih koji ne trebaju zadovoljiti ni pribli\u017eno stroge uvjete kao ugostitelji, a bave se ugostiteljskom djelatno\u0161\u0107u\u201c<\/em>, istaknuo je u panelu o zakonodavnom okviru obavljanja ugostiteljske djelatnosti Joso Smoli\u0107,<\/strong> potpredsjednik HOK-a nadle\u017ean za turizam i ugostiteljstvo i predsjednik Organizacijskog odbora Kongresa. U panelu je sudjelovala predstavnica Dr\u017eavnog inspektorata, koja je podr\u017eala inicijativu obrtnika za pojednostavljenjem stroge regulative propisane kroz nekoliko zakona i potrebu ujedna\u010davanja postupanja prilikom poreznog nadzora, te predsjednik slovenske komore koji je istaknuo da slovenski ugostitelji imaju izvore investicija bez kojih ne bi mogli odr\u017eavati djelatnost niti ju razvijati.<\/p>\n Zaklju\u010dci 37. Kongresa: Manje ograni\u010denja i vi\u0161e rastere\u0107enja, jednaki uvjeti za sve<\/strong><\/p>\n Predsjednik Ceha ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika predstavio je zaklju\u010dke za unapre\u0111enje struke koje je Ceh donio ovom prilikom, a koji \u0107e biti upu\u0107eni nadle\u017enim tijelima na postupanje. Tako je zaklju\u010deno da (1) Novi zakon o ugostiteljskoj djelatnosti mora donijeti rastere\u0107enje \u2014 a ne nova ograni\u010denja.<\/strong> Regulatorni okvir treba pratiti stvarnost, a ne proizvoditi birokratske prepreke. Umjesto dodatnih uvjeta i sankcija, sektor o\u010dekuje pojednostavljivanje procedura, jasnija pravila, fleksibilnije tehni\u010dke uvjete i manji administrativni teret. Ako zakon ne olak\u0161ava poslovanje ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika, onda ne ispunjava svoju svrhu i ugrozit \u0107e najranjiviji dio turisti\u010dkog sektora. Tako\u0111er, (2)<\/strong> izmjena Pravilnika o minimalno tehni\u010dkim uvjetima koje moraju ispunjavati ugostitelji mora pratiti stvarno stanje<\/strong>, regulativa mora biti poticaj razvoja, umjesto izvor kazni i neuskla\u0111enosti s praksom. Jedan od zaklju\u010daka je i da je (3) cjelogodi\u0161nja zra\u010dna povezanost preduvjet odr\u017eivog poslovanja ugostitelja.<\/strong> Cjelogodi\u0161nji turizam nije mogu\u0107 bez cjelogodi\u0161njih letova iz klju\u010dnih metropola. Zimski i stabilni letovi nisu samo turisti\u010dka tema \u2014 oni odre\u0111uju opstojnost lokalnih obrta, zaposlenost i prihod izvan ljetnih mjeseci.<\/p>\n Zaklju\u010deno je i da (4) budu\u0107a konkurentnost sektora ovisi o poreznom rastere\u0107enju, fleksibilnosti i suradnji svih dionika.<\/strong> Naime, mali ugostiteljski obrti nose najve\u0107i rizik i najmanji kapacitet ulaganja, ali stvaraju najve\u0107u dodanu vrijednost u identitetu destinacije. Zato su klju\u010dne mjere podizanje konkurentnosti: porezno rastere\u0107enje, potpora modernizaciji i regulativa koja poti\u010de, a ne ka\u017enjava. Ugostitelji zahtijevaju i (5) stro\u017ei nadzor rada nad subjektima koji su nelojalna konkurencija ugostiteljima \u2013 OPG, udruge (razna dru\u0161tva, sportske i ostale neprofitabilne usluge), seoska doma\u0107instva, ku\u0161aonice vina i ulja i sli\u010dno.<\/strong> Nu\u017eno je stro\u017ee nadzirati subjekte koji pru\u017eaju ugostiteljske usluge, a da pritom ne ispunjavanje iste obveza i nemaju iste tro\u0161kove kao registrirani ugostitelji, \u010dime se naru\u0161ava tr\u017ei\u0161na ravnopravnost te je zatra\u017eeno da se i nad njima provodi stro\u017ei i dosljedniji nadzor kako bi svi koji obavljaju istu djelatnost poslovali pod jednakim pravilima.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nekoliko stotina ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika iz svih krajeva Hrvatske posjetilo je 37. Kongres ugostitelja i turisti\u010dkih djelatnika u Makarskoj, kojeg je otvorio gradona\u010delnik dr.sc. Zoran Paunovi\u0107, uz doma\u0107instvo Obrtni\u010dke komore Splitsko-dalmatinske \u017eupanije i Udru\u017eenja obrtnika Grada Makarske koji su osigurali za sve sudionike dalmatinsku marendu \u2013 \u0161irok izbor najboljih lokalnih specijaliteta doma\u0107ih obrtnika. Glavne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-1699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vijesti"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/ok-skz.hr\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20251124.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1699"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1701,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions\/1701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1699"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ok-skz.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fdipi_cpt_category&post=1699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}